Integrando a semana de formação e preparação e ao planejamento das atividades que serão realizadas ao longo do ano letivo na Rede Municipal de Ensino de Balneário Camboriú, capacitações foram ministradas nesta quinta-feira (5) aos agentes de alimentação e de limpeza que trabalham nas unidades escolares.
Na parte da manhã, todos os 225 agentes de alimentação da rede receberam capacitação por parte do Setor de Nutrição da Secretaria de Educação (Seduc) na Univali. Com o tema “Boas Práticas nos Serviços de Alimentação no Município de Balneário Camboriú/SC”, o objetivo do curso é reduzir os riscos de contaminação alimentar e assegurar a qualidade e segurança dos alimentos no ambiente escolar.
Entre o conteúdo programático, estavam: Importância das boas práticas; Higiene e segurança no preparo e manejo dos alimentos; Cuidados com manipuladores, utensílios, equipamentos e ambientes; Recebimento, armazenamento e monitoramento; Etapas de pré-preparo, preparo, distribuição de alimentos e coleta de amostras; Adaptações alimentares para restrições e necessidades especiais; e Análise do cardápio escolar.
“Nós trouxemos para eles alguns temas muito importantes para garantir a segurança alimentar das nossas crianças: a questão da correta higienização dos equipamentos, coleta de lixo, saúde do manipulador, uso adequado de EPIs, a forma correta de receber um alimento na unidade. Também foi pincelado para eles a questão das dificuldades alimentares. Hoje precisamos ter um olhar sensível para crianças que têm dificuldades na alimentação e que precisam trazer para a escola um alimento que lhe proporcione conforto, para a escola garantir que esses estudantes se alimentem” , enfatiza a nutricionista Sheila Demétrio.
*Agentes de serviços gerais também passaram por formação*
Também nesta quinta, 300 agentes de serviços gerais participaram da capacitação “Limpeza e higienização nas unidades escolares e prevenção de acidentes” na Câmara de Vereadores ao longo do dia. Entre conteúdo programático, estavam assuntos relacionados a três grandes temas: Processo de Higienização; Segurança no Trabalho e Setor de Compras.
Dentro de cada um dos temas, foram tratados conceitos de limpeza, desinfecção, esterilização e higienização; higienização de ambientes, móveis e utensílios; descrição dos produtos químicos de limpeza e orientações sobre o manuseio seguro; procedimento de compras, quantitativo ideal de uso de produtos; organograma de pedido de material; checklist de trabalho; responsabilidade e funções entre cargos; orientação para a disponibilidade de produtos.
